Cupcakes met witte chocolade...

Ineens uit het niets te voorschijn gekomen: De tijd om iets te bloggen. 

Ik maakte cupcakes met witte chocolade. Normaal vind ik witte chocolade niet lekker maar in dit receptje hoort het gewoon helemaal thuis. 

voor 12 cakejes:

• 125 g boter op kamertemperatuur
• 160 g fijne kristalsuiker
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 250 g gezeefd zelfrijzende bloem
• 1, 25 dl karnemelk
• 200g witte chocolade, grof gehakt

Bekleed 12 muffinholtes met papieren vormpjes.

Klop met de mixer de boter en de suiker op tot een romig geheel. Voeg een voor een de eieren toe en klop elke keer goed. Schep er afwisselend de bloem, de karnemelk en de witte chocolade door. 

Verwarm de over voor op 170°c.

Verdeel het deeg gelijkmatig over de vormpjes. Bak ze 20 minuten, controleer of de cakejes gaar zijn door met een satéprikker er in te prikken. Als ze klaar zijn komt de prikker er droog uit. Laat de cakejes 5 minuten in het bakblik staan en laat ze dan op een rooster afkoelen.     

Chocolate chip cookies à la moi

Even tussendoor gemaakt. Chocolate chip cookies. Helemaal niet moeilijk en toch lekker.
Begint u al te watertanden bij deze foto, dan kan u ze thuis ook maken. 



Benodigdheden voor ongeveer 30 cookies

• 550 gram zelfrijzende bloem
• 1 koffielepel zout
• 250 gram boter (op kamertemperatuur)
• 180 gram fijne suiker
• 180 gram bruine suiker
• 1 zakje vanille suiker
• 2 eieren
• 300 gram pure chocolade in kleine stukjes

Hoe maak je het?

1. Verwarm de oven voor op 190° graden.
2. Meng in een kom de bloem en het zout.
3. Klop in een andere kom de boter met de de verschillende soorten suiker op tot u een romige massa krijgt.
4. Voeg de eieren er 1 voor 1 aan toe en klop het mengsel stevig na elk ei. 
5. Doe de bloem met het zout beetje bij beetje bij het mengsel.
6. Als laatste doe je de chocolade stukjes er bij.
7. Pak een brokje deeg en rol er een balletje van. Leg het balletje op een bakplaat (met bakpapier) en duw het bolletje een beetje plat. Zorg ervoor dat al je cookies even groot zijn. Als dat niet zo is gaan ze niet allemaal even snel gaar zijn en krijg je misschien verbrande koekjes.
8. Bak ze 8-11 min tot ze mooi goudbruin zijn. Als de cookies uit de oven komen zijn ze nog zacht. Laat  ze daarom ongeveer 2 minuten afkoelen. Daarna leg je ze op een rooster zodat ze verder kunnen afkoelen. 

Smakelijk!!!

Mmm, lekker

Sorry! Weer niks om te naaien. Deze keer is het weer iets kookigs. Maar bij deze beloof ik u, de volgende creatie zal beslist iets handgenaaid zijn. Wat ik ga maken moet ik alleen nog bedenken. Ieder mens met ideeën is welkom!! (Je kan ook gewoon een reactietje plaatsen.)

Oké, ik heb dus een heerlijke herfst-appel crumble gemaakt. Ik snap natuurlijk dat jullie hem allemaal willen komen proeven maar dat gaat jammer genoeg niet. Daarom kunnen jullie dit lekker hapje nu zelf thuis maken.

Voor 4 personen

• 150 gr. bloem
• 150 gr. suiker
• 100 gr. boter
• 4 kleine appelen
• 2 eetlepels bruine suiker
• een snuifje kaneel

Meng de bloem met de suiker. Doordat u dit eerst doet zijn de suiker en bloem overal mooi gemend.

Voeg de zachte boter in kleine klontjes toe en kneed het geheel tot u een vettige massa krijgt. Let erop dat u geen klontjes boter meer ziet en dat het deeg mooi kruimelt.

Snijd de appelen met de schil in allemaal even grote blokjes. Door de schil eraan te laten worden de appeltjes geen puree, maar blijven alle blokjes mooi heel. Snijd alle stukken even groot, zodat ze gelijk gaar zijn.












Beboter een ovenschaal, zodat de appelen niet aan de schotel gaan kleven. Meng de appelen met de bruine suiker en voeg kaneel toe. Doe ze in de ovenschotel.

Bestrooi het geheel met een goede laag crumble en bak 35 à 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. U kan de crumble warm en koud eten.

Smakelijk!!!!

Carré confitureke

Woensdag heb ik echt een super lekkere carré confiture gemaakt. Hij was echt goed gelukt. Zeker om nog een keer te maken. En het handige van zo'n caréke is dat dat super snel klaar is. Het duurt hoogstens 30 à 40 minuten. Met het bakken inbegrepen. Willen jullie ook zo'n carré confituur maken, dan kan je de handleiding volgen hieronder.

Voor 4 personen
bakpapier
1 rond vel bladerdeeg
1 pot abrikozenconfituur
1 eigeel
2 eetlepels water


Leg het bakpapier op de bakplaat. Zo zal uw carré confitureke later niet aan de ovenplaat plakken.

Leg het bladerdeeg op de bakplaat. Snijd er een vierkant uit. Versnijd de overgebleven randen tot sneetjes van 1 cm.

Leg het vierkant op de bakplaat en prik er gaatjes in met een vork. De gaatjes zorgen ervoor dat het bladerdeeg niet omhoog komt en de confituur wegduwt.

Smeer het vierkant rijkelijk in met confituur.

Leg er de streepjes bladerdeeg op in ruitjes.

Smeer de carré in met eigeel dat verdund is met water.

Bak de carré 20 minuten in een voorverwarmde oven op
180°c.

Laten afkoelen en smakelijk!!!